세상에서 가장 고귀한 음식, 미역국

[ComplexContentWithDelimiter] [DeliAbstract]우리는 미역국을 너무나도 당연하게 생각해왔다. 그저 생일날 아침이면 으레 식탁에 오르는, 혹은 산후조리원의 단골 메뉴 정도로만 말이다. 하지만 만약 미역국이 단순한 관습을 넘어, 바다가 인간에게 선사한 가장 위대한 선물이자 생명의 탄생과 회복을 돕는 '세상에서 가장 고귀한 음식'이라면 어떨까? 이 책은 그동안 우리가 무심코 지나쳤던 미역국 한 그릇에 담긴 놀라운 가치를 탐사하는 유쾌하고 지적인 여정이다. 미역이라는 식재료가 품고 있는 경이로운 영양학적 비밀부터, 왜 한국의 어머니들이 출산 후 반드시 미역국을 먹어야만 했는지에 대한 과학적 근거를 낱낱이 파헤친다. 풍부한 요오드와 칼슘, 철분, 그리고 독소를 흡착해 배출하는 알긴산까지, 미역국은 현대인의 건강을 위협하는 수많은 문제에 대한 명쾌한 해답을 품고 있다. 나아가 소고기, 가자미, 전복 등 무엇과도 어우러지며 깊고 진한 맛의 우주를 만들어내는 미역국의 다채로운 변신을 소개하고, 생일이라는 특별한 날을 기념하며 어머니의 사랑을 되새기게 하는 '소울푸드'로서의 의미를 조명한다. 이제 미역국은 한국인의 식탁을 넘어 전 세계인이 주목해야 할 음식이 되어야 한다고 이 책은 힘주어 말한다. 평범한 국 한 그릇에서 가장 고귀한 가치를 발견하게 될 이 놀라운 탐험에 당신을 초대한다. [DeliAuthor]최고의 성공은 호기심이다 무자본으로 어떤 사업도 할 수 있다고 믿고 도전하는 해적 창업가입니다. 지방의 한 의과대학을 다니던 중 캡틴후크를 만나 무자본 창업을 깨닫고 해적이 되었습니다. 자유로운 삶을 위해 대학을 자퇴하고 2017년, 새로운 개념의 대학교 큐니버시티(주)를 공동설립했습니다. 2021년 1인 기업을 위한 공간과 사람, 서비스를 제공하는 놀면뭐해(주)를 공동설립했고, 2023년 세계 최대 콘텐츠 플랫폼 콘다(주)를 설립하여 운영하고 있습니다. 저자 연락처: choi@condaa.com [DeliList]프롤로그: 생일날 아침, 그 당연함에 대한 유쾌한 반론 Chapter 1: 바다가 인간에게 준 최고의 선물, 미역 Chapter 2: 생명의 국, 어머니의 국 Chapter 3: 한 그릇의 우주, 미역국의 무한한 변신 Chapter 4: 슈퍼푸드를 넘어 소울푸드로 Chapter 5: 전 세계의 식탁으로, 미역국 르네상스 에필로그: 당신의 가장 고귀한 순간을 위하여