손님은 맛보다 마음을 기억한다

[ComplexContentWithDelimiter] [DeliAbstract]30년 경력의 외식업 서비스 전문가가 전하는, 다시 찾고 싶은 식당을 만드는 서비스 마인드의 모든 것. 이 책은 단순히 '친절하라'고 말하지 않습니다. 고객이 왜 음식 맛보다 그 식당에서 느꼈던 감정을 더 오래 기억하는지, 작은 배려 하나가 어떻게 평생 단골을 만드는지에 대한 구체적인 원리와 실천 방법을 담았습니다. 수많은 식당이 생기고 사라지는 무한 경쟁의 시대, 무엇이 우리 식당을 특별하게 만들까요? 화려한 인테리어도, 뛰어난 음식 맛도 결국엔 모방될 수 있습니다. 하지만 사람의 마음을 움직이는 진심 어린 서비스는 누구도 흉내 낼 수 없는 가장 강력한 경쟁력입니다. 이 책은 첫인상을 결정하는 10초의 비밀, 말 한마디로 고객을 감동시키는 대화법, 불만 고객의 마음을 돌려세우는 위기관리 노하우, 직원의 행복이 매출로 이어지는 선순환 구조를 만드는 비결까지, 저자가 현장에서 직접 체득한 생생한 사례와 노하우를 아낌없이 담았습니다. 각 장마다 수록된 성공과 실패 사례, 그리고 당장 따라 할 수 있는 '오늘의 서비스 실천 노트'는 당신의 식당을 고객의 마음속에 오래도록 기억될 특별한 장소로 만들어 줄 것입니다. 맛있는 음식은 고객의 배를 채우지만, 따뜻한 서비스는 고객의 마음을 채웁니다. 이제 기술이 아닌 마음으로 고객에게 다가가십시오. 이 책이 그 길에 든든한 동반자가 되어줄 것입니다. 예비 창업자부터 베테랑 경영자, 현장의 모든 직원에게 이 책을 권합니다. [DeliAuthor]저자는 감성 스피치 전문 강사이자 20년 경력의 소통 전문가이다. 육지와 제주를 오가며 스피치 교육, 부동산 컨설팅, 온라인 사업을 병행하고 있으며, ‘말은 사람을 움직이고, 글은 마음을 남긴다’는 신념으로 강의와 집필 활동을 이어가고 있다. 청중과 공감하며 웃음을 이끌어내는 따뜻한 화법으로 많은 사람들에게 용기와 희망을 전하고 있으며, 말로 다 표현하지 못한 감정은 글과 시로 기록하여 독자들에게 위로와 공감을 선물하고 있다. 자기계발서, 시집, 소설, 전자책 등 다양한 장르를 집필하며 말과 글, 두 언어로 사람과 세상을 연결하는 작가이기도 하다. 최근에는 파크골프의 매력에 깊이 빠져 중앙대학교 파크골프 최고위과정을 수료하며 파크골프와 인생, 소통과 유머, 매너와 품격을 주제로 강연과 집필 활동을 하고 있다. 특히 파크골프를 단순한 운동이 아닌 사람을 배우고 관계를 가꾸는 인생학교로 바라보며, 건강한 삶과 행복한 노년의 가치를 전하는 데 힘쓰고 있다. “나이는 들어도 늙지는 말자”는 삶의 철학으로 오늘도 새로운 도전을 즐기며, 강의와 글쓰기를 통해 사람들의 마음에 따뜻한 울림을 전하고 있다. 저서 : 《지구별에서 내 인생의 첫사랑》, 《유머의 품격》, 《하루 한 마디, 스피치가 달라진다》, 《말 한마디, 웃음 한가득》, 《말의 힘, 스피치의 기적》, 《무대의 시작과 끝, 이렇게 하면 성공한다》, 《돈이 되는 경매, 나도 할 수 있다》, 《봄, 여름, 가을, 겨울 마음에도 계절이 있다》, 《첫인상을 결정짓는 마법의 1분, 자기소개》, 《햇살과 바람 사이에 머문다》,《디지털노마드&재택수익》, 《울림 있는 스피치, 따뜻한 세상》, 《파크골프와 말의 품격》 등 [DeliList]프롤로그: 서비스는 기술이 아니라 사람을 대하는 마음이다 제1장. 서비스 마인드가 식당의 운명을 바꾼다 제2장. 고객의 마음을 움직이는 서비스 기술 제3장. 불만 고객을 단골로 바꾸는 비결 제4장. 직원의 서비스 마인드가 매출을 만든다 제5장. 다시 찾고 싶은 식당의 비밀 에필로그: 손님은 음식을 먹으러 오지만 마음에 감동을 담아 돌아간다